Ce matin sur RTL, Cyril Lignac a révélé son secret pour préparer d’œufs mimosa pas as les autres. Voici sa recette.
Aujourd’hui the chef Cyril Lignac a suggéré sur RTL une version gourmande et originale des œufs mimosathe grand classic of nos brunch on the weekend. Pour donner à ce plat un goût différent et encore plus appétissant, le chef propose d’ajouter deux ingrédients “secrets”: du thon à l’huile d’olive et du wasabi, pour leur apporter une touche de saveur piquante et poivrée! Voici comment Realiser cette recette originale.
Les ingredients des œufs mimosa originaux de Cyril Lignac
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour la préparation des œufs mimosa du chef Cyril Lignac for 4 personnes :
- 6 ufs bio
- 1 year of life
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 25 cl d’huile de pépins de raisins
- 1 cup of vinaigrette soup
- 1 morceau de racine de wasabi (or 1 cuillère à café de pâte de wasabi)
- 1 bottle of ciboulette
- 1 boite de thon à l’huile d’olive
- Fleur de sel
Poivre du moulin
La préparation des œufs mimosa originaux de Cyril Lignac
Do you have all the ingredients? Here are the recipes for preparing this recipe for preparing these mimosas with Cyril Lignac’s wasabi, which will be served in 30 minutes:
- For commencement, portez une casserole d’eau à ébullition avant d’y plugger vos œufs. Laissez-les cuire pour 10 à 12 minutes, selon leur taille. It is very important that you know how to judge your loved ones, so that they can be a gamer with all their ingredients.
- At the end of the cuisson, it translates to œufs in a bain d’eau with glaçons. Quand ils seront froids, écalez-les dans l’eau et posez-les ensuite sur une assiette. Reserve.
- Passez maintenant à la préparation de la sauce mayonnaise. Melangez la moutarde and le jaune d’œuf in a saladier à l’aide d’un foot manuel. Incorporez ensuite l’huile de pépins de raisins en filet, petit à petit, tout en continuant à mélanger pour permettre à la mayonnaise de monter. Pour finir, ajoutez le vinaigre de vin et mélangez bien.
- Pelez la racine de wasabi et râpez-la à la Microplane. Ajoutez-la à la mayonnaise et, si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de sel et poivre.
- Ciselez finement la ciboulette après lavée et séchée. Coupez les œufs durs en deux, en faisant attention à garder le blanc intact, puisque vous en aurez besoin pour la presentation de vos œufs mimosa. Prelevez les jaunes d’œufs et râpez-les dans un bol. Ajoutez les ¾ à la mayonnaise, mélangez délicatement et, pour finir, incorporez également la ciboulette.
- Transfer the mayonnaise or wasabi in a bowl to douille. Répartissez-la dans les demi-blancs d’œufs durs. Terminez en saupoudrant d’œuf râpé et ajoutez quelques morceaux de thon à l’huile d’olive.
- This gourmand recette d’œufs mimosa se prete à plusieurs variantes, selon les goûts et les envies! Si vous le préférez, le thon à l’huile d’olive peut être remplacé par des crevettes, du caviar or même de la truffe noire râpée. Do you want to prepare for eating your convives of prochain brunch at the maison?